Sonhos com 3 molhos

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  • Serve: 6 pessoas
  • Dificuldade: Média
  • Tempo de Preparação: 30 minutos

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 150ml de Água
  • 150ml de Leite
  • 75g de Manteiga
  • 1 Lasca de Casca de Limão
  • Q.b de Sal Fino
  • 200g de Farinha
  • 6 Ovos
  • Q.b Óleo
  • Q.b de Açúcar
  • Q.b de Canela

  • Molho de Ovos:
  • 125 de Creme de Ovos moles

  • Molho de Chocolate:
  • 50g de Chocolate Negro
  • 100ml de Natas


  • Molho de Caramelo:
  • 50g de Açúcar Branco
  • 50g de Açúcar Mascavado
  • 50g de Mel
  • 75g de Manteiga
  • 100ml de Nata
  • 2 C. chá de Flor de Sal

Confecção:

Aqueça o leite com a água, a manteiga e a raspa de limão e o sal. Junte farinha toda de uma vez e mexa bem com uma colher de pau. Até que a massa descole do tacho. Tire do lume e retire a casca de limão.

Com a massa morna e com a ajuda de uma batedeira acrescente os ovos inteiros à vez.

Com a ajuda de duas colheres deite pequenas bolas no óleo quente e deixe fritar de ambos os lados até dourar.

Retire os sonhos do óleo, coloque em papel e passe por açúcar e canela.

Leve ao lume os açúcares, o mel e deixe caramelizar.

Aqueça as natas num tacho. Quando os açúcares estiveram a caramelizar, envolva a manteiga e em seguida as natas quentes cuidadosamente. Por fim a flor de sal.

Aqueça as natas e envolva o chocolate partido em pedaços. Envolva bem até o chocolate derreter e obter um molho cremoso.

Emprate os sonhos numa travessa e os molhos individualmente em taças.